无油餐的做法步骤
步骤 1
蔬菜和虾还有下面出现的香肠都是水焯，不放油盐。根据食材易熟程度和薄厚分次放入水中焯
步骤 2
牛肉鸡肉都用不粘锅不放油煎，酱油黑胡椒调味
步骤 3
用到过的调料有:宗家府泡菜 笑厨番茄酱 金兰生抽 先市酱油 小米椒 黑胡椒。
无油菜谱
食材
菠菜 一捆适量 、 大蒜 一头 、 橄榄油 适量 、 盐 少许 、 白芝麻 适量 、 糖 少许
烹饪步骤
步骤1/8
把菠菜去根，用水清洗干净，控干水分。
步骤2/8
将菠菜整颗的放入开水中汆烫熟。
步骤3/8
将菠菜捞出控干水分，切段放入碗中。
步骤4/8
锅中放入5~8个花椒粒，倒入橄榄油将花椒煎熟，得到花椒油。
步骤5/8
蒜切成蒜蓉放在菠菜上，加入少量的糖和适量的盐，花椒油趁热呛倒在蒜蓉上面。
步骤6/8
用筷子拌匀，加入适量的凉拌酱油和米醋。
步骤7/8
放入适量的熟芝麻。
最后一步
盛出放入小碗内，佐餐的小菜就做好了。
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